記事ポイント
- BAKE「石川県産 五郎島金時芋のタルト」は、石川県五郎島地区産のブランド芋「五郎島金時」を使ったスイートポテトタルトです。
- 五郎島金時特有の“こっぼこぼ”とした食感を、香ばしいタルト生地とカスタードクリームで楽しめます。
- 公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で2026年9月15日から11月30日まで販売されます。
BAKEは、石川県金沢市の五郎島地区で育つブランド芋「五郎島金時」を使用した「石川県産 五郎島金時芋のタルト」を、公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」にて2026年9月15日から販売します。
BAKEが運営するスイーツWebメディア「CAKE.TOKYO」の「ひとくちのふうけい」プロジェクト第4弾として登場し、海風と砂地が育てた“こっぼこぼ”食感の五郎島金時をタルトに仕立てました。
BAKE「石川県産 五郎島金時芋のタルト」
- 価格：2,484円（税込）
- 販売期間：2026年9月15日（火）～2026年11月30日（月）※なくなり次第終了
- 販売場所：公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」
「石川県産 五郎島金時芋のタルト」は、石川県金沢市の五郎島地区で育つブランド芋「五郎島金時」を使い、香ばしいタルト生地にスイートポテトとカスタードクリームを重ねたスイーツです。
BAKEが運営するスイーツWebメディア「CAKE.TOKYO」が手がける「ひとくちのふうけい」プロジェクトの第4弾として登場し、地域の素材とその背景にあるストーリーをひとくちのお菓子に込めています。
五郎島地区
日本海に面する五郎島地区は、古くから砂丘地を利用した農業が行われてきた土地です。
水はけがよく余分な水分を抱え込まない砂地と、畑を吹き抜ける海風が特徴で、雨が降っても水分や肥料が流れやすい環境となっています。
農業には難しい環境でありながら、この土地の特性こそが「五郎島金時」ならではの甘みと食感を育んでいます。
五郎島金時
「五郎島金時」は、地元の人々が“こっぼこぼ”と表現する独特の食感が特徴のさつまいもです。
断面はホクホクとした質感で、細やかな粒がほどけるような口当たりが確認できます。
近年人気を集めるねっとりとした食感のさつまいもとは異なり、ほろほろと軽やかにほどける口当たりを楽しめる品種です。
「かわに」
「五郎島金時」は、五郎島地区の農業法人「かわに」が生産を手がけています。
畑ごとに異なる土壌の状態を見極め、肥料の量や与え方を日々調整しながら素材のおいしさを引き出しています。
「五郎島金時を次の100年へつないでいきたい」という想いのもと、どう食べてもらうか、どう楽しんでもらうかを考え続ける生産者の姿勢が、ひとくちの味わいに込められています。
スイートポテトタルト
石川県金沢市の砂丘地で育った「五郎島金時」を使い、上品な甘みと“こっぼこぼ”とした食感を活かしたスイートポテトを、香ばしいタルト生地に重ねています。
中心にはなめらかなカスタードクリームを忍ばせ、タルトの香ばしさとスイートポテトのほろりとした食感、カスタードのコクが層になって楽しめる一品です。
「ひとくちのふうけい」プロジェクト
「ひとくちのふうけい」プロジェクトは、全国各地の土地に根差した素材でスイーツを生みだし、その土地の風景や人の想いといったストーリーをひとくちに込めて届ける取り組みです。
スイーツWebメディア「CAKE.TOKYO」として年間160件以上の取材を重ねる中で芽生えた、おいしさだけでなく背景にある文化やストーリーまで届けたいという想いから始動しました。
石川県五郎島地区の海風と砂地が育てた“こっぼこぼ”食感を、ひとくちで味わえます！
香ばしいタルト生地とスイートポテト、カスタードクリームが重なる贅沢な味わいです。
公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で2026年9月15日から購入できます。
BAKE「石川県産 五郎島金時芋のタルト」の紹介でした。
よくある質問
「石川県産 五郎島金時芋のタルト」はどこで購入できますか？
公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で購入できます。
販売期間は2026年9月15日から2026年11月30日までで、なくなり次第終了となります。
「五郎島金時」とはどんなさつまいもですか？
石川県金沢市の五郎島地区で育つブランド芋で、地元で“こっぼこぼ”と呼ばれる、ほろほろとした軽やかな口当たりが特徴です。
近年人気のねっとりとした食感のさつまいもとは異なる味わいを楽しめます。
タルトにはどんな味わいの重なりがありますか？
香ばしいタルト生地に五郎島金時のスイートポテトを重ね、中心になめらかなカスタードクリームを忍ばせています。
ほろりとした食感とコクのある甘さを一度に楽しめます。
「ひとくちのふうけい」プロジェクトとはどのような取り組みですか？
全国各地の素材を使ったスイーツを通じて、その土地の風景や生産者の想いを届けるBAKEの取り組みです。
「石川県産 五郎島金時芋のタルト」はその第4弾として登場しました。
