記事ポイント
- ヒルトン東京「楊貴妃 菊香茶宴(きっこうさえん)」が10月1日から王朝に登場
- 鮑や黒毛和牛、松茸など贅沢食材を使ったシェフズスペシャルを堪能できる
- 4種のスイーツと5種の中国茶、点心を好きなだけ楽しめる
ヒルトン東京は、中国料理「王朝」にて2026年10月1日からチャイニーズアフタヌーンティー「楊貴妃 菊香茶宴（きっこうさえん）」を開催します。
楊貴妃が秋の宮廷で客人をもてなす情景を表現し、ライチや菊の花、金木犀、鮑、黒毛和牛、松茸などの食材を贅沢に用いています。
熱々の点心をお好きなだけ味わえるほか、4種のスイーツと中国茶もセットになっています。
ヒルトン東京「楊貴妃 菊香茶宴(きっこうさえん)」
- レストラン：中国料理「王朝」（ヒルトン東京2F）
- 期間：10月1日（木）～
- ランチタイム営業時間：11:30-15:00
- ランチタイム料金：お1人様7,480円（土・日・祝日7,980円）
- ディナータイム営業時間：17:30-21:00（要予約・平日1日10組様限定）
- ディナータイム料金：お一人様7,980円
「楊貴妃 菊香茶宴」は、中国四大美人の一人として知られる楊貴妃が秋の宮廷で客人をもてなす情景を表現したチャイニーズアフタヌーンティーです。
菊の花や金木犀、ナツメ、白キクラゲ、ジャスミンなどをアクセントに、楊貴妃が好んだと伝わるライチ、鮑、黒毛和牛、松茸といった食材を贅沢に用いています。
会場となる中国料理「王朝」は、新宿区のヒルトン東京2階にあるレストランで、北京・上海・四川・広東など中国各地の料理を提供しています。
1人ずつ用意されるアフタヌーンティースタンドには彩り豊かな前菜やシェフズスペシャルが盛り付けられ、点心は熱々の状態でお好きなだけ味わえます。
アフタヌーンティースタンドの品々
- 菊花園の雫 クラゲ、蟹肉、菊の花の煮こごり
- 羽衣彩菜 台湾腸詰と春雨のサラダ
- 珠玉の彩り 帆立貝のマリネ ライチオレンジジュレ
- 妃が愛したライチ海老 海老のフリッター マンゴーライチマヨネーズ
- 翠香仕立ての海の幸 イカのコンフィ 柚子胡椒ソース
- 黒毛和牛 木の実の饗 黒毛和牛の湯引き 胡桃、松の実ソース
- 紅茶鴨 桂花秋景 紅茶鴨の冷菜 金木犀ハチミツソース
菊の花をクラゲとともに煮こごりにし、ズワイ蟹肉を添えた「菊花園の雫」は、干し貝柱の磯の香りが食欲をそそります。
海老のフリッターをライチとマンゴーのピューレのマヨネーズソースで絡めた「妃が愛したライチ海老」は、ラズベリークラッシュとコーンフレークを添え、甘酸っぱさと食感の変化を楽しめます。
黒毛和牛をコラーゲンスープで湯引きし、松の実と胡桃の濃厚なピリ辛ソースを合わせた「黒毛和牛 木の実の饗」や、燻製した紅茶鴨を金木犀のジャムとともに味わう「紅茶鴨 桂花秋景」など、7品がスタンドに並びます。
スープとメインディッシュ「茉莉花貴妃仕立て」
「麗妃の上湯」は、鶏や金華ハム、香味野菜をじっくり煮出した上湯スープに、松茸や白キクラゲ、夏草花、蒸し鶏、クコの実を合わせたスープです。
松茸の香りと上湯の旨みが重なり、身体にじんわりと染み渡る味わいを楽しめます。
メインディッシュ「茉莉花貴妃仕立て」は、オイスターソースでじっくり煮込んだ鮑と、香ばしく素揚げしてジャスミンの茶葉とともに蒸し上げた手羽先に、湯葉やナツメを加えた一品です。
蓋を開けた瞬間にジャスミンの香りが広がり、鮑の旨みと手羽先の香ばしさが重なる奥行きのある味わいです。
点心
- 海老ニラ入り蒸し餃子
- イタヤ貝入り蒸し餃子
- ラベンダーカラーの豚肉と野菜の餃子
- 海老・豚肉入り翡翠蒸し餃子
- 海老入りポーク焼売
- 海鮮入りライスペーパー春巻
- 海老トースト
点心は熱々の状態でお席まで届けられ、蒸し点心と揚げ点心をお好きなだけ味わえます。
ラベンダーカラーの豚肉と野菜の餃子やイタヤ貝入り蒸し餃子など、彩りと具材にこだわった点心がそろいます。
海老トーストや海鮮入りライスペーパー春巻といった揚げ点心も用意され、蒸し物と揚げ物両方の食感を楽しめます。
4種のスイーツと中国茶
- 琥珀茶韻 マロン入りプーアール茶パフェ
- 菊華エッグタルト エッグタルト マーマレードジャム 菊花飾り
- 金秋の甘露 パンプキンプリン 小豆添え
- 貴妃涼果 ライチゼリー
プーアール茶のミルクティープリンに渋皮栗の甘露煮とクリームを重ね、プーアール茶葉とココアパウダーをあしらった「琥珀茶韻」は、プーアール茶の風味と栗の甘みが調和する味わいです。
濃厚なエッグタルトに菊の花のマーマレードジャムを添えた「菊華エッグタルト」は、華やかな香りとほろ苦い甘さが特徴です。
ライチをみずみずしいゼリーに仕立て、マンゴーとクコの実を合わせた「貴妃涼果」で締めくくります。
お茶は烏龍茶のウェルカムドリンク「桂香麗妃」に続き、特級白牡丹や濃香安渓祥華鉄観音など5種類の中国茶から1種類を選べます。
「王朝」料理長 柳谷雅樹さん
ヒルトン東京開業時からの中国料理「王朝」で北京・上海・四川・広東など中国各地の料理を修得し、2009年に料理長に就任、2013年には東京都知事表彰の優良調理師を受賞しています。
現在も「王朝」に従事する26人の料理人を統括し、季節ごとのプロモーションで伝統の味を守りつつ現代の嗜好を取り入れた正統派中国料理を提供しています。
今回の「楊貴妃 菊香茶宴」でも、アフタヌーンティースタンドのシェフズスペシャルを手掛けています。
楊貴妃の世界観を映した中国料理「王朝」のチャイニーズアフタヌーンティーで、秋の午後をゆったり過ごせます！
熱々の点心をお好きなだけ味わえる贅沢なひとときが待っています。
「琥珀茶韻」や「貴妃涼果」など秋らしい4種のスイーツと中国茶で、宴の余韻を楽しめます☆
ヒルトン東京「楊貴妃 菊香茶宴(きっこうさえん)」の紹介でした。
よくある質問
「楊貴妃 菊香茶宴」はいつから楽しめますか？
2026年10月1日（木）から、ヒルトン東京2階の中国料理「王朝」で提供されます。
ランチタイムの営業時間は11:30〜15:00です。
料金はいくらですか？
お1人様7,480円で、土・日・祝日は7,980円です。
点心はお好きなだけ楽しめる内容になっています。
点心以外にはどんな料理がありますか？
アフタヌーンティースタンドの前菜7品に加え、スープ「麗妃の上湯」とメインディッシュ「茉莉花貴妃仕立て」が提供されます。
食後には4種のスイーツと中国茶も味わえます。
ディナータイムでも楽しめますか？
平日1日10組様限定で、17:30〜21:00のディナータイムでも予約できます。
料金はお一人様7,980円です。
