記事ポイント
- 新宿プリンスホテル「秋穫祭~実りを味わうビストロブッフェと彩りスイーツ」は秋鮭や鴨肉など旬の食材料理を提供します
- ディナーは国産牛ローストビーフや鰻のロースト ポルチーニ茸のリゾット添えなど豪華な一皿がそろいます
- 栗やさつまいも、かぼちゃを使った彩り豊かなスイーツも充実しています
新宿プリンスホテルは、地下2階の「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」で、秋刀魚や秋鮭、鴨肉、栗、洋梨など秋の食材を取り入れたビストロ料理とスイーツのブッフェフェアを2026年10月1日から11月30日まで開催します。
ランチタイムには安曇野げんき豚のカッティングサービスや秋鮭のムニエルが登場し、ディナータイムには国産牛のローストビーフや合鴨と洋梨のパイ包み焼きが並びます。
栗やさつまいも、かぼちゃを使ったスイーツも豊富にそろい、料理からデザートまで実りの秋を満喫できます。
新宿プリンスホテル「秋穫祭~実りを味わうビストロブッフェと彩りスイーツ」
- 期間：2026年10月1日（木）～11月30日（月）
- ランチタイム：11:30～15:00（L.O. 14:30）
- ディナータイム：17:00～21:30（L.O. 21:00）
- 店舗：ブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2）
- ランチ料金：1名5000円
- ディナー料金：1名6500円
- 食物アレルギー対応：8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）に対応（要事前申し出）
「秋穫祭～実りを味わうビストロブッフェと彩りスイーツ」は、新宿プリンスホテルの「ブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2）」で開催されるブッフェフェアです。
秋刀魚や秋鮭、鴨肉、茸、かぼちゃなど実り豊かな旬の食材を取り入れたビストロ料理と、栗・柿・さつまいも・洋梨を使ったスイーツがブッフェボードを彩ります。
「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」は、市場（マルシェ）を思わせる賑やかで活気ある店内が特徴の店舗です。
季節の食材や日本各地の素材をビストロスタイルにアレンジしたメニューがそろい、ライブキッチンでは出来立てのパフォーマンスも楽しめます。
実りの秋を彩るビストロメニュー
- 秋刀魚と焼きナスのテリーヌ 麹ドレッシング
- 炙りサワラと洋梨のカルパッチョ シェリーヴィネグレット（ランチ限定）
- 合鴨と洋梨のパイ包み焼き（ディナー限定）
- 秋鮭のムニエル 茸のフリカッセと焦がしバターソース（ランチ限定）
秋刀魚や秋鮭、鴨肉、洋梨など秋ならではの食材を使ったビストロ料理がそろいます。
「秋刀魚と焼きナスのテリーヌ 麹ドレッシング」は、炙った秋刀魚と焼きナスを自家製テリーヌに仕立て、トマトコンソメのゼリーと麹のソースを合わせた一品です。
ランチ限定の「炙りサワラと洋梨のカルパッチョ シェリーヴィネグレット」は、洋梨の甘みとシェリービネガーの酸味が調和した爽やかな味わいです。
ディナー限定の「合鴨と洋梨のパイ包み焼き」は、合鴨の旨みと洋梨の甘みを包み込み、スパイスを効かせたソースで仕上げています。
秋の恵みを彩る前菜と冷製料理
- シャルキュトリー盛り合わせと茸のグレッグ
- 冷製かぼちゃのムース
- ローストビーツと林檎のサラダ（ランチ限定）
冷製コーナーには、シャルキュトリー盛り合わせと茸のグレッグ、なめらかな冷製かぼちゃのムースなど、秋の食材を生かした前菜がそろいます。
ランチタイムには、赤紫色の彩りが目を引く「ローストビーツと林檎のサラダ」も加わり、野菜と果実の組み合わせを楽しめます。
サーモンと柿のカルパッチョほか秋のカナッペ
- サーモンと柿のカルパッチョ キウイのドレッシング（ディナー限定）
- 無花果とクリームチーズのカナッペ（ディナー限定）
- ベーコンとごぼうのキッシュロレーヌ
ディナータイムには、サーモンと柿を組み合わせた「サーモンと柿のカルパッチョ キウイのドレッシング」や、「無花果とクリームチーズのカナッペ」が並びます。
「ベーコンとごぼうのキッシュロレーヌ」は一切れずつ取り分けられ、断面の層も楽しめる一品です。
≪平日ランチ限定≫ブイヤベース風パイ包み焼き
平日ランチ限定の「ブイヤベース風パイ包み焼き」は、魚介の旨みを凝縮したブイヤベースをパイで包み焼きにした一品です。
ムール貝やブロッコリーなど彩り野菜が具材に使われています。
パイを割ると立ち上る香りとともに、魚介の豊かな風味を楽しめます。
鰻のロースト ポルチーニ茸のリゾット添え 山椒赤ワインソース
ディナータイムに並ぶ「鰻のロースト ポルチーニ茸のリゾット添え 山椒赤ワインソース」は、香ばしく焼き上げた鰻にポルチーニ茸のリゾットを添えた一皿です。
山椒を効かせた赤ワインソースが、鰻の旨みを引き立てます。
秋の温製ビストロ料理
- ハーブ風味のミートボールと半熟卵のトマト煮込み（ランチ限定）
- 栗とベーコンのピラフ（ランチ限定）
- ウニ風味のシーフードグラタン（ランチ限定）
ランチタイムの温製料理には、「ハーブ風味のミートボールと半熟卵のトマト煮込み」や、栗の甘みを生かした「栗とベーコンのピラフ」が並びます。
ウニの風味を効かせた「ウニ風味のシーフードグラタン」も提供され、温かい一皿で秋の食材を楽しめます。
鶏もも肉と林檎のノルマンディー風
「鶏もも肉と林檎のノルマンディー風」は、りんごやきのこ、にんじんをクリームソースでまとめた温製料理です。
添えられる紫キャベツの煮込みが、料理に秋らしい彩りを加えます。
ライブキッチンの国産牛ローストビーフ カッティングサービス
- 国産牛ローストビーフ カッティングサービス（ディナー限定）
- ブラックオムレツ
- 野菜の鉄板焼き
ライブキッチンでは、ハーブとガーリックでマリネした国産牛ローストビーフをシェフが目の前で切り分ける「カッティングサービス」を実施します。
山わさびやカシスマスタードなど好みのソースで味わえます。
竹炭を使った「ブラックオムレツ」は、茸の旨味とトリュフオイル、チーズソースのコクを合わせた秋らしい一品です。
野菜の鉄板焼きなど、出来立てを楽しめるメニューもそろいます。
脂身まで楽しめる国産牛ローストビーフ
切り分けられた国産牛ローストビーフは、香ばしい焼き色と厚みのある脂身が特徴です。
赤身の断面も見え、ボリューム感のある一皿です。
ハーブやにんにく、赤・黄のミニトマトが添えられ、秋らしい彩りとともに提供されます。
賑やかな店内で楽しむライブキッチンの臨場感
「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」は、市場（マルシェ）を思わせる賑やかで活気ある雰囲気の店内です。
木目調のカウンターにはライブキッチンや冷製コーナーが並び、出来立てのパフォーマンスを間近で楽しめます。
シェフおすすめの食べ方の提案や、スタッフが厳選したワインとともに、料理とスイーツを味わうひとときを過ごせます。
栗・さつまいも・かぼちゃが彩るスイーツコレクション
- 洋梨とぶどうのケーキ
- りんごのシブースト
- 柿のミルクプリン
- 巨峰ゼリーとイチジクのムース
- ピスタチオケーキ
- チョコレートケーキ
栗やさつまいも、かぼちゃ、柿、洋梨、ぶどうなど秋の味覚を取り入れたスイーツがそろいます。
「洋梨とぶどうのケーキ」は、洋梨のムースとコンポートにぶどうを合わせてゼリーで閉じ込めた一品です。
「りんごのシブースト」は、りんごのコンポートにシブーストクリームを重ねて香ばしく仕上げています。
「柿のミルクプリン」や「巨峰ゼリーとイチジクのムース」など、実りの季節を感じる彩り豊かなスイーツも並びます。
むらさきいもタルト
香ばしい焼き色のタルト台になめらかな黄色のフィリングを詰め、濃い紫色のクリームを絞った「むらさきいもタルト」です。
クリームの上には角切りの果肉が飾られ、一口サイズで秋の味覚を楽しめます。
かぼちゃのタルト
「かぼちゃのタルト」は、焼き色の付いたタルト台に鮮やかな黄橙色のクリームを何列も波状に絞った一品です。
各列の上には緑色のかぼちゃの種が飾られ、秋らしい見た目に仕上げています。
巨峰ゼリーとイチジクのムースほか秋のグラススイーツ
木製トレーには、透明な丸形グラスと角形カップの小さなグラスデザートが並びます。
淡いクリーム色の層にオレンジ色のゼリーを重ね、果肉のようなトッピングをのせた一品もそろいます。
角形カップには、淡色のムースの上に深い紫赤色のゼリーを重ね、ぶどうの粒を飾ったデザートが並びます。
チョコレートケーキといちじく、栗のデザート
濃いチョコレートのケーキは、格子状にカットされ、断面に茶色のムース層とチョコレート生地が見える仕立てです。
上には半割りのいちじくや栗、砕いたナッツが飾られています。
隣には、黄緑色の果実を透明なゼリーで覆ったデザートも並び、複数の味わいを一度に楽しめます。
栗を使ったスペシャリテケーキ
黄緑色のスポンジと白いクリームを重ねた角切りケーキには、赤褐色の栗と淡い桃色のクリームが飾られています。
金色の曲線模様を描いたチョコレート板が添えられ、一口大で断面の層も楽しめる仕立てです。
≪ランチ限定≫さつまいも尽くしと≪ディナー限定≫栗尽くし
- さつまいも尽くし（ランチ限定）
- 栗尽くし（ディナー限定）
ランチ限定の「さつまいも尽くし」は、安納芋アイスクリームを中心に、スイートポテトや紅あずまの甘露煮を盛り合わせ、異なる食感や風味を楽しめる一皿です。
ディナー限定の「栗尽くし」は、マロンロールケーキや渋皮栗のアイスクリーム、和栗ペーストを使ったモンブランクリームなど、栗の魅力をさまざまなスタイルで表現しています。
洋梨を使った秋のデザート
木製ボードには、むらさきいもタルトと並んで、透明な脚付きグラスに黄褐色の洋梨形の具材を盛り付けたデザートが配置されています。
奥には糸状のクリームを重ねたモンブランも見え、松ぼっくりや枝で秋の演出が添えられています。
新宿プリンスホテル「秋穫祭～実りを味わうビストロブッフェと彩りスイーツ」で、秋の食材を生かしたビストロ料理と彩り豊かなスイーツを心ゆくまで味わえます！
ライブキッチンで仕上げる国産牛ローストビーフやブラックオムレツの出来立ての味わいも楽しめます。
栗やさつまいも、かぼちゃを使った秋限定のスイーツで、実りの季節をひと足先に感じられます☆
新宿プリンスホテル「秋穫祭~実りを味わうビストロブッフェと彩りスイーツ」の紹介でした。
よくある質問
「秋穫祭～実りを味わうビストロブッフェと彩りスイーツ」はいつまで開催されていますか？
「秋穫祭～実りを味わうビストロブッフェと彩りスイーツ」は、2026年10月1日から11月30日まで、新宿プリンスホテルの「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」で開催されます。
ランチとディナーの料金はいくらですか？
ランチは1名5000円、ディナーは1名6500円で、消費税込み・別途サービス料13%が加算されます。
ライブキッチンではどんなメニューが楽しめますか？
ハーブとガーリックでマリネした国産牛ローストビーフのカッティングサービスのほか、竹炭を使ったブラックオムレツや野菜の鉄板焼きが提供されます。
スイーツにはどんなラインナップがありますか？
栗を使ったマロンロールケーキやモンブラン、さつまいもを使った安納芋アイスクリーム、かぼちゃのタルト、柿のミルクプリンなど秋の味覚を取り入れたスイーツが並びます。
食物アレルギーへの対応はありますか？
えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目に対応しており、事前に申し出ることで案内を受けられます。
