記事ポイント
- ヒルトン東京お台場のオールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」がリニューアル
- 東京湾を望むテラス席で、心と体のウェルネスをテーマにしたビュッフェを提供
- 2026年7月13日オープン。ライブカービングのローストビーフや宝石のようなスイーツが並ぶ
ヒルトン東京お台場のオールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」が、2026年7月13日にリニューアルオープン！
東京湾の景色を生かした空間で、これまでの「Fresh」「Beauty」「Healthy」「Power」という食の価値観に、「Release」と「Wellness」を融合させた新しいダイニング体験が楽しめます☆
ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」
- オープン日：2026年7月13日(月)
- 営業時間：朝食7:00～10:30／ランチ11:30～15:00／ティータイム15:30～17:00／ディナー17:30～21:00
- 席数：全174席(店内128席／テラス46席)
- 朝食：大人4,200円／小学生2,520円
- ランチ：大人 平日6,800円・土日祝7,800円
- ディナー：大人 平日8,500円・土日祝9,500円
- 場所：ヒルトン東京お台場
ヒルトン東京お台場のオールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」
店内席に加え、春から秋にかけては東京湾に面したテラス席46席もオープンします。
料金はいずれも税金・サービス料込みで、0～3歳は無料、4～6歳の幼児料金も用意されています。
東京湾を望む開放的な空間
白とアイボリーを基調に、ゴールドとシーサイドグリーンをアクセントにした店内は、海辺のリゾートを思わせる明るい配色でまとめられています。
窓に沿って緩やかな曲線を描く家具の配置により、席に着くと自然と東京湾へ視線が向かいます。
天気の良い日にはレインボーブリッジや東京タワーまで見渡せ、朝食からディナーまで時間帯ごとに表情を変える景色を楽しめます。
豊洲直送の鮮魚と有機野菜を使ったビュッフェ
料理は、心と体を満たすウェルネスをテーマにラインナップ。
関東近郊の有機野菜や豊洲市場から直送される鮮⿂を使った料理をはじめ、発酵食材を取り入れた身体に寄り添うメニューを用意。
また、シグネチャーメニューのローストビーフや彩り豊かなスイーツなど、心まで満たされる内容となっています。
シェフがその場でカットするローストビーフ
シグネチャーメニューは、塩麹で48時間マリネした黒毛和牛のロースト。
塩麹の発酵の力で肉の旨味を引き出した一品で、ランチタイムに提供されます。
ディナータイムには国産牛サーロインのローストビーフに替わります。
トリュフソース、マルドンのシーソルト、レフォールクリームといったコンディメントが添えられ、好みに合わせて味の変化を楽しめます。
丼やサンドイッチにアレンジする食べ方もおすすめです。
豊洲直送の魚介と彩り豊かな温菜
魚介では、豊洲市場直送の魚介の自家製マリネやレアに仕上げたアトランティックサーモンなどの鮮度を生かした料理が並びます。
一匹丸々と使った真鯛はチェリートマトとともにローストで供され、素材の持ち味を引き出す仕立てになっています。
温菜には、トリュフソースを合わせた子羊もも肉のポルケッタや、根菜を加えたポークショルダーの韓国風煮込みなど、食べ応えのあるメニューがそろいます。
冷製前菜から麺まで、幅広いラインナップ
冷製前菜のコーナーには、ガスパチョスープや柚子ゼリー仕立てのシーフードカクテル、彩り豊かなサラダや旬の野菜が並びます。
麺のコーナーでは、チャーシューや味玉、コーンなどトッピングを自分で楽しめる味噌ラーメンも提供。
しっかり食べたいときにもうれしいラインナップです。
ドリンクは、フルーツフレーバーティーやフルーツビネガードリンク、など各種ジュースがそろい、食事や時間帯に合わせて選べます。
宝石のようなフォトジェニックスイーツ
スイーツは、パティシエ手作りのムースデザートが主役です。
ヴェリーヌやタルト、季節のフルーツを使ったケーキなど種類も豊富！
イチゴ、ブルーベリー、青リンゴ、レモンなど、つややかで宝石のような見た目のケーキが並び、目でも楽しめます。
デザートビュッフェの中央には、色とりどりのマカロンを積み上げたマカロンタワーも！
他にも、季節のフルーツやエディブルフラワーをあしらったスイーツもそろい、写真に収めたくなる華やかさです。
東京湾の景色を望む開放的な空間で、心と体を満たす美食体験を叶え「シースケープ テラス・ダイニング」
ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」の紹介でした。
