カリフォルニア州の4,500以上のくるみ生産者と、75社に及ぶ加工・販売業者を代表する「カリフォルニア くるみ協会」
そんな「カリフォルニア くるみ協会」が、1月20日の”血栓予防の日”にあわせて、くるみをふんだんに使った「季節の健康レシピ」を公開。
心血管疾患や動脈硬化の予防に寄与する「オメガ3脂肪酸」が豊富に含まれている、くるみのレシピを紹介していきます☆
カリフォルニア くるみ協会「季節の健康レシピ」
カリフォルニア州の4,500以上のくるみ生産者と、75社に及ぶ加工・販売業者を代表する「カリフォルニア くるみ協会」
そんな「カリフォルニア くるみ協会」が、1月20日の”血栓予防の日”にあわせて、くるみをふんだんに使った「季節の健康レシピ」を公開。
1月20日の「血栓予防の日」は、血管が「詰まる」と「20＝ツマル」の語呂合わせから、日本ナットウキナーゼ協会により制定されました。
冬は心筋梗塞や心不全など、心臓関連のトラブルが最も増える時期で、中でも1月は血栓症で亡くなる方が最も多い月となっています。
そんな血栓予防には、血糖値やLDLコレステロールの上昇を抑え、血流をよくする栄養成分を積極的に摂ることが大切です。
くるみは、コレステロールゼロでグルテンフリーの低糖質食材。
ナッツ類の中で唯一、血栓予防にも寄与するオメガ3脂肪酸を豊富に含み、たんぱく質、食物繊維、抗酸化物質も同時に摂ることができます。
今回紹介するレシピでは、オメガ3脂肪酸が豊富なくるみを食事に取り入れたものが掲載されています。
栄養バランスの取れた食事で血糖値やコレステロールの管理ができ、「血栓予防」にもつながります☆
つるんとささみ鍋 はちみつくるみみそだれ
疲れた胃腸をいたわるやさしいお鍋。
ぱさつきがちなささみも、片栗粉をまぶして茹でるとつるんとした食感に。
くるみだれはさまざまなお鍋で使えて重宝します。
はちみつみそくるみ餅
お餅を美味しく味わえるアレンジレシピ。
くるみとみその香ばしい香りがたまらない一品です。
くるみとさばの和風カレーそぼろ丼
脳にとって重要な栄養素を含むブレインフードくるみ。
相性ピッタリのサバとカレー風味で合わせてご飯に乗せれば、夜食にも最適です☆
白菜とわかめのくるみ和え
淡白になりがちな和え物にくるみを加えてコクを感じられる味わいに仕上げた「白菜とわかめのくるみ和え」
野菜、きのこ、海藻と合わせれば食物繊維もたっぷり摂れます。
血栓予防にも寄与するオメガ3脂肪酸を豊富に含んだくるみのアレンジレシピ。
カリフォルニア くるみ協会が公開した、「季節の健康レシピ」の紹介でした☆
